洋葱、紫甘蓝紫色蔬菜如，富含花青素这类食品，的抗氧化效用拥有强有力，脑血管疾病能防止心，体免疫力进步机。 。含维生素A 和 D此中黄色蔬菜还富，高食欲能提，编造兴奋刺激神经，夜盲症改良，肤粗拙缓解皮，骨骼强壮。 一第，血汗管疾病发病危害合理摄入蔬菜可消浸。万中暮年住民的随访商量发明一项针对我国上海13.48，4克扩充到583克男性摄入蔬菜从14，扩充到506克时女性从124克，女性永别消浸36%和16%血汗管疾病死灭危害男性和。 可貌相人不，相似菜也。实上事，比淡色蔬菜好深色蔬菜要，、橘赤色和紫色即深绿色、赤色。 
三第，低2型糖尿病发病危害合理摄入蔬菜有利于降。诸多商量此方面有，赘述不再。 人体一定养分素以表的化学因素“植物化学物”是食品中已知，、植物多糖等如酚类、萜类。发明商量，多种心理性能植物化学物有，熏染、消浸胆固醇、延缓衰老可抗氧化、调整免疫力、抗，血管疾病和癌症等慢性疾病的效用以是它拥有袒护人体强健、防止心。 有许多好处固然吃蔬菜，效“”某蔬菜能治某某病“不解但不要被“某某蔬菜的治病功。 有养分上风深色蔬菜更，素和维生素 A富含β-胡萝卜，素C含量均相对较高维生素 B2和维生，物化学物”还富含“植。 二第，Fun88足球，低消化道癌症发病危害合理摄入蔬菜可能降。菜摄入扩充蔬，癌和腺癌均有益对防止食管鳞；低结肠癌发病危害十字花科蔬菜可降；菜有防止胃癌的效用葱类和十字花科蔬。 
低疾病危害和辅帮调度强健吃对食品只可防止疾病、降，调整”某种疾病毫不等同于“。是食品食品就，到药物不行提。 体内排泄和造血编造玄色蔬菜能调整人。发明商量，造肿瘤的活性物质黑木耳有一种能抑，癌、骨癌的发病危害可消浸食道癌、肠。 不含色素白色蔬菜，钾、镁等微量元素但富含伙食纤维及，脏、调整视觉、平静心思可进步免疫力、袒护心，心肌病也有利益况且对高血压和。 
